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えひめ愛フード推進機構


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愛の季


地鶏パイ包み焼き 清見ソース

材料(1人分) 所要時間 30

媛っこ地鶏 60

パイシート 1/12

清見タンゴール 1/4

プチトマト   1.5

セルフィーユ 1枚

作り方

1.     地鶏の皮目をフライパンにてぱりっとするまで焼き目をつける。

2.     60gに切り出し、パイシートで包む。

3.     200℃のオーブンで12分焼き、卵黄をぬり、さらに1分焼く。

4.     皿にオレンジソースをしき、パイをのせ、プチトマト、セルフィーユを色取りよく盛りつける。

ワンポイント

・照りを出すため、卵黄をぬる。