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えひめ愛フード推進機構


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愛のそら(ソラマメ)鶯揚げ


◆作り方◆
1. 柔らかく戻した豆に打ち粉をし、鶯粉(青大豆粉)を入れた衣にて揚げる。
2. 揚げた後、薄塩する。

【レシピ提供】
道後温泉 にぎたつ会館  
(愛媛県松山市道後姫塚118-2)