ハーブ媛たい
ハーブを与えて育てられているため、臭みがなく、健康的に育てられている鯛。
産物への愛（産品の特徴）
ストレスを軽減させるため、生簀には通常の7割の養殖尾数に限定しており、飼料にシナモン、ナツメグ、ジンジャー、オレガノの4種類のハーブをブレンドさせ、風味が良く、引き締まった弾力ある健康的な肉質に育っています。
人・環境への愛（安全・安心）
水産用医薬日や飼料の使用記録が提示でき、八幡浜漁業協同組合三瓶支所で残留水産用医薬品等の分析を実施しています。 また、養殖漁場を清潔に保つため、 〇底質改善剤を配布 〇潮通りを良くするため漁網の交換 〇週5回の水質調査、年二回の底質調査 等を行い、徹底的に漁場を管理しています。
ふるさとへの愛（歴史・伝統）
養殖されている西予市三瓶町及び八幡浜市穴井地区は、沿岸はリアス式海岸に、特に恵まれた養殖漁場になっています。そのため多くの魚種が育てられており、マダイの他に・ヒラメ・スズキ・ハマチなど多くの種類の水産物が養殖されています。
| 生産団体 | 三瓶ヒラメ養殖協議会 |
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