えひめ愛フード 推進機構

水の都･西条市の自噴水である名水百選の「うちぬき」。この名水で栽培されている大型の丸ナスです。アクや種がほとんどなく、漬物やサラダにも最適で、熱を通せばトロッと甘さが広がります。300g以上の果実で外観の優れたもの、午前中の気温が低い時間帯に収穫したものにこだわり、提供します。

ＪＡ西条市の安全･安心な農産物作り運営規定に沿って、生産履歴の点検を徹底し、その情報を組織内でしっかり管理しています。消費者や流通関係者に対しては、出荷前の残留農薬分析結果を含めた産品情報をホームページで公開しています。

100年以上の間、西条市だけで絹かわなすが栽培されている理由は、土地、気候、水、人、その全ての条件が満たされるのが西条市だけだから。特に「良質な水」は重要であり、名水「うちぬき」が上質な味わいを支えています。