宇和海は全国的にも透明で美しい海として知られ、日本のバイカル湖とも称せられます。10〜20mの透明度を誇る海は、植物プランクトンの層が厚く、酸素がたくさん含まれている健康な海水を持っています。そのため、宇和海は豊かな漁場となっています。
また、2003年の調査結果で、私たちの生活に影響を及ぼす科学物質のPCBやダイオキシンの数値が少なく、汚染されていない海であることが証明されました。
内海の海水は外洋である黒潮が流れ込むため、いつも新鮮な状態に保たれるとともに、潮流が栄養素やミネラルを宇和海に運んでいます。これは、黒潮の一部が入ってくる宇和海特有の現象で、美しく透明な宇和海は、魚たちの喜ぶ豊穣の海でもあることがわかります。
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