えひめの鯛/魚食/鯛の切身を活かす/鯛のホイル焼き

鯛・・・・・・・・・・・・・4枚
えのき・・・・・・・・・・・1パック
塩・コショウ・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・・・・大さじ2
オリーブオイル・・・・・・・大さじ2

アルミホイルの上に塩・コショウした鯛1枚をのせます。
切ったえのきを鯛の上にのせ、白ワインとオリーブオイル各大さじ1/2をかけます。
アルミホイルで全体を包みます。
200℃のオーブンに入れ、約15分焼きます。
アルミホイルごと皿に移し、アルミを破って食べます。

※パセリやハーブなどの香草を入れると、おいしさがさらに引き立ちます。