えひめの鯛/魚食/鯛をムダなく活かす/鯛皮せんべいのサラダ

鯛の皮・・・・・・・・・・・1匹分
サラダ・・・・・・・・・・・自由
ドレッシング・・・・・・・・自由

鯛の皮を細く切ります。
皮に小麦粉をまぶし、サラダ油で揚げます。
タマネギ・水菜・大根・ベビーリーフなどでサラダを作ります。
ドレッシングをかけます。

鯛をまるごと買って、残った皮を再利用します。